人気記事
「缶詰の直火調理はやめて!!!」キャンプブームで注意喚起…有害物質が溶け出る?
スポンサーリンク

 

1 朝一から閉店までφ ★ :2022/11/03(木) 20:40:13.48ID:oH7cWB+k9

プライムオンライン編集部

2022年11月3日 木曜 午前11:20

日々寒さが増している今だからこそ、野山で熱々の「キャンプめし」を楽しんでいる人もいるだろう。

しかし今、Twitterでは缶詰の調理法について、こんな呼びかけが注目を集めている。


キャンプブームで缶詰の直火(オーブン含む)調理を紹介している記事や動画がよくあります。
缶は金属腐食を防ぐ為、樹脂でコーティングされており、BPA(ビスフェノールA)が多く使われます。
BPAは一般的用途での溶出はほとんどありませんが、120度を超える加熱では溶け出します。

BPAは内分泌かく乱作用があり、発がん性や様々な健康被害が報告される物質です。(日本政府でもEU、アメリカでも常温での溶出基準については厳格に管理されています。)
缶詰の加熱は湯煎でお願いします。
火を止めてからお湯に入れても充分温まります

缶詰を直火にかけると、有害な物質が溶け出る可能性があるというのだ。

投稿したのは缶詰の輸入などを行う三幸貿易の公式アカウント(@SANKO_TRADING)で、缶詰を温める際の方法としては、直火ではなく湯煎するようにも呼びかけた。すると、今まで知らずに直火にかけていた経験者を初め、様々な人から反応があり話題となった。

また60年以上の歴史がある日本製缶協会も、今年8月に「缶詰の直火かけ自粛のお願い」というリリースをサイト上に公開し、「缶詰の直火かけは絶対に避けて頂きますようお願い致します」と呼びかけている。

理由は、缶詰内側の膜が加熱さっ菌(一般的に110~120度で30~90分)では安全だが、直火のような高温での加熱では保証できないという。

また未開封の状態で加熱した場合の危険性も紹介。「缶の内圧が異常に上昇して、缶が破裂して大けがをしたり、缶を開けた際に高温の食品が吹き出してやけどをしたりする危険性があります」とし、温める場合はふたを開けた状態で湯煎するようにお願いしている。

キャンプブームで問い合わせ
https://www.fnn.jp/articles/-/439370

ビスフェノールA (bisphenol A, BPA) は化学式 (CH3)2C(C6H4OH)2 の有機化合物である。白色の固体であり、有機溶媒に溶けるが水には溶けにくい。一般には粉体であり、粉塵バク発を起こすことがあるため扱いに関して注意が必要。2つのフェノール
15キロバイト (1,895 語) – 2021年7月8日 (木) 00:38

BPAフリーもあるんですね!


(出典 berg-tezukayama.jp)


(出典 2019.images.forbesjapan.media)

 

55 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:58:31.04ID:SQqp2yCy0

>>1
そないゆうてもバイクの一人旅なら
コンロひとつやから飯炊いてから缶詰め温めて食うがなw

 

7 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:42:30.88ID:56cEzzAq0

あの焼き鳥以外で美味しい缶詰め教えろ下さいよ

スポンサーリンク

60 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:59:16.74ID:J0+2g9xZ0

>>7
信田缶詰の国産いわし油漬け唐辛子入り
そのままでもいいけどオイルと唐辛子活かしてイワシのペペロンチーノスパゲティにしても美味しい

 

65 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:01:11.65ID:QuB4yK4p0

>>7
鯨の缶詰

 

95 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:09:27.56ID:veJS6HAW0

>>7
月花

 

99 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:09:58.79ID:sjSep5U30

>>7
鯖缶

 

8 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:42:37.32ID:IBs4LkDT0

ビスフェノールAは極悪だぜぇ…

 

11 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:44:05.94ID:7Zm7gbfM0

タモさんが昔、オイルサーディンを缶のまま直火で温めて食うと美味いって言ってたのに (´・ω・`)

 

20 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:46:37.60ID:xNthavCx0

>>11
これは本当に美味いぞ
でも直火ダメなのかぁ

 

26 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:47:50.09ID:MtfS35Wp0

>>11
昔のノルウェイ産のはコーティングしてなかった

スポンサーリンク

36 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:52:34.54ID:tkvW02iy0

>>26
コーティングしてないのは鉄臭くてまずい
コーティングしてあるのは直火はだめ

 

12 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:44:16.04ID:Eaue7ehF0

直火が便利なのに

 

13 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:44:24.01ID:8MAolBNq0

昭和の缶とは違うのだよ!昭和の缶とは!

 

16 :2022/11/03(木) 20:45:02.50ID:S6/geAWX0

>>13
どこが違う?

 

19 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:46:17.16ID:TsDzVTZ60

>>16
缶切りが要らないとかじゃねーの

 

25 :2022/11/03(木) 20:47:39.08ID:S6/geAWX0

>>19
そんなの昔からあるし

 

17 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:45:16.99ID:VcNhan9c0

こんなの常識だろw

 

66 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:01:24.25ID:JKPDv/nk0

>>17
だよなあ

 

22 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:47:08.73ID:g5AOJIME0

オイルサーディン缶を開けてなんか調味料ふりかけてトースターとかで
熱する動画を上げてるのを時々見かけるね

 

23 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:47:10.88ID:AkvKCjaW0

やめろっと言われても

 

31 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:51:00.24ID:YrnmxOzs0

もう50食はしてる 遅いよママん

 

33 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:51:47.83ID:RRsJmJ3a0

ホテイの焼き鳥はなぜかたまに食べたくなる時がある

 

38 :2022/11/03(木) 20:53:23.58ID:S6/geAWX0

>>33
遠足のときにあれ持ってる人はうらやましがられたし。

 

37 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:53:12.46ID:47a2d2yO0

電子レンジでええやん

 

67 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:01:33.68ID:QuB4yK4p0

>>37
キャンプでどうやって電子レンジ使うんや

 

47 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:55:11.09ID:qKHDTQbx0

これは、蓋を開けてから火にかけることを言っているのだろうが
蓋を開けずに湯煎が無難ということかな

 

51 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:56:46.99ID:C9B865yH0

>>47
ふたを開けてから湯煎ふたを開けないままだと内圧が高まって吹き飛ぶ危険

スポンサーリンク

59 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:59:14.63ID:qKHDTQbx0

>>51
ガンガン沸騰させなければ大丈夫でしょ?

 

54 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 20:58:22.67ID:TkpSUDNj0

キャンプって飯食って飲んでるだけだもんな
夜は真っ暗闇、することなし何が楽しいんだろうか

 

81 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:05:13.83ID:SQqp2yCy0

>>54
ラジオを聴く
地べたで寝る
星がみえる
たぬきが飯の残りを*んでいく
寝てたらテントの周りを人なのか幽霊なのかが歩く
雨でテントが水没する楽しいのは普段じゃない経験でしょ?

 

88 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:07:07.45ID:5g27HroS0

>>54
そう思うならやってみたら?

 

70 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:02:25.54ID:mDRrsGdS0

冬場はストーブの上に載せて温めてたけど駄目なのか

 

76 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:03:49.71ID:nxZWEU170

食べ物を有害物質に詰め込むな

 

93 ニューノーマルの名無しさん :2022/11/03(木) 21:08:29.13ID:WqN7T5xq0

鍋に移せよ

 

スポンサーリンク
おすすめの記事